ABOUT US
TEMPRANILLO創業者
Jose Manuel Diaz(ホセ・マヌエル・ディアス)
1974-2024
14歳より料理の世界に入り、出身地のアリカンテやマドリードの数々の名店で修行を重ねました。
その後、スペイン・サンセバスチャンの三ツ星レストラン『マルティンベラサテギ』、ハイアットホテル(スペイン、ドイツ)、ヒルトンホテル(イギリス)、グランドハイアット東京など、世界の代表的な名店にて腕を磨き、東京の一ツ星レストラン小笠原伯爵邸では総料理長を務めました。
その間にもスペインのサッカーチーム、レアルマドリード直営レストランのシェフを務めたりと、多岐にわたる経歴の持ち主です。
「本当のスペイン料理」にこだわり2014年にTEMPRANILLOを創業。
オーナーシェフ
RIE IMAI(今井利恵)
14年間ホセ氏に師事。
レストラン経営とスペイン料理を一から学び
共同経営者としてホセ氏と共にTEMPRANILLOを創業。
ホセ氏の味を継承し皆様にご提供いたします。
注:夫婦ではありません ^^;
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