TEMPRANILLO TAPAS&WINES スペイン料理 テンプラニージョ in 立川

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JOSE

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オーナーシェフ 
Jose Manuel Diaz(ホセ・マヌエル・ディアス)

14歳より料理の世界に入り、出身地のアリカンテやマドリードの数々の名店で修行を重ねました。
その後、スペイン・サンセバスチャンの三ツ星レストラン、ハイアットホテル(スペイン、ドイツ)、ヒルトンホテル(イギリス)、グランドハイアット東京など、世界の代表的な名店にて腕を磨き、東京の小笠原伯爵邸で総料理長を務めました。
その間にもスペインのサッカーチーム、レアルマドリードのシェフを務めたりと、多岐にわたる経歴の持ち主です。
本場のスペイン料理でお客様をお迎えします。

今井利恵

パートナーオーナー
RIE IMAI(今井利恵)
その他、諸々全般担当!

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